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Tout un fromage

Fromager affineur de père en fils
UNE AVENTURE FAMILIALE

C'est en 1956 que tout commença. Le grand-père, Claude Gayot, surnommé amicalement par ses collègues "le coco" , débuta sa carrière comme gérant en fromagerie sur de gros marchés parisiens.
Il décida de s'installer à son compte avec sa femme, Monique, en 1978.
Leur fils, Philippe, surnommé "le p'tit coco" a toujours travaillé avec eux pendant toute sa jeunesse chaque week-end. C'est en 1981 qu'il a rejoint l'entreprise familiale pour y travailler complètement, chacun ayant à charge un marché par jour.
En 1998, c'est au tour d'Isabelle, la femme de Philippe, d'intégrer l'entreprise familiale, les parents prenant bientôt une retraite bien méritée.Cette aventure se partage à deux, bien que chacun aie son propre domaine d'expertise.
Les petits enfants, Mylène et Antoine, ont largement participé en vendant depuis leur plus jeune âge sur les marchés ou dans la boutique( qui fut ouverte de 2008 à 2017).Désormais, ils exercent le métier pour lequel ils ont fait des études.Cependant, il n'est pas impossible que l'amour du fromage ne les conduise pas à nouveau sur la route de notre terroir, de notre patrimoine culinaire...de notre histoire familiale.
avenue Maurice Berteaux
95240 Cormeilles-en-Parisis

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